Cabai adalah tumbuhan anggota genus Capsicum. Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana digunakan. Sebagai bumbu, buah cabe yang pedas sangat populer di Asia Tenggara sebagai penguat rasa makanan. Bagi seni masakan Padang, cabe bahkan dianggap sebagai "bahan makanan pokok". Sangat sulit bagi masakan Padang dibuat tanpa cabai. Nah inilah 10 cabe berdasarkan tingkat kepedasannya yang diukur menggunakan Scoville rating.
10. Bell pepper
Scoville rating : 0
Bell pepper ini biasanya terdapat dalam 4 warna, yaitu merah, kuning, hijau, oranye. Bell Pepper kadang dikelompokkan ke dalam cabe yang kurang pedas atau "sweet peppers". Namun terdapat paprika langka berwarna putih dan ungu, tergantung dimana mereka ditanam dan dari varietas apakah mereka. Paprika hijau berasa lebih pahit dibandingkan dengan paprika merah, kuning atau oranye.
9. Pimento
Scoville rating : 100-500
Pimento atau cabe cheri adalah cabe yang besar, merah berbentuk seperti hati, panjang antara 7 - 10 cm lebar 5-7 cm. Daging buahnya termasuk manis, berair, dan lebih beraroma dibandingkan dengan paprika merah. Namum beberapa varietas dari pimento ini cukup pedas. Pimento atau pimentão sendiri adalah bahasa Portugis dari "bell pepper".
8. Anaheim Pepper
Scoville rating : 500-2500
Nama Anaheim sebenarnya adalah nama sebuah daerah. Nama itu diberikan karena ada seorang petani bernama Emilio Ortega yang membawa benih cabe ini ke daerah Anaheim pada awal tahun 1900. Sebutan lainnya adalah California Chile atau Magdalena. Varietas cabe ini yang tumbuh di New Mexico memiliki tingkat kepedasan yang lebih tinggi, yaitu sekitar 4500 sampai 5000 Scoville units.
7. Jalapeño
Scoville rating : 2500-8000
Bentuknya kaya terong, tapi itu bukan terong, itu cabe jalapeño. Cabe ini sudah termasuk panas, dan sudah dapat memberikan sensasi terbakar saat memakannya (pedas). Panjang cabe ini antara 5 - 9 cm. Cabe ini berasal dari Meksiko. Di Meksiko terdapat lahan seluas 160 km persegi yang hanya digunakan untuk menanam cabe jenis ini! Daerahnya terutama di lembah sungai Papaloapan, sebelah utara Veracruz.
6. Serrano Pepper
Scoville rating : 10.000-23.000
Cabe ini juga dari Meksiko, di daerah pegunungan Meksiko. Rasa pedasnya menggigit, lebih pedas dari jalapeño, dan biasanya dimakan mentah - mentah. Bentuknya memang mirip dengan cabe rawit dari Indonesia, tapi ini adalah spesies yang berbeda.
5. Cayenne pepper
Scoville rating : 30.000-50.000
Merah Cabe! Benar-benar cabe yang menunjukkan ke-cabe-annya melalui warnanya. Cabe ini namanya Cayenne atau Guinea Pepper atau Bird Pepper. Cabe ini adalah cabe merah yang pedas, digunakan untuk bumbu masakan ataupun untuk keperluan medis. Namanya berasal dari kota Cayenne di French Guiana. Cabe ini digunakan untuk masakan pedas, baik dalam bentuk utuh ataupun bubuk. Bahkan cabe ini juga digunakan untuk herbal.
4. Thai Pepper
Scoville rating : 50.000–100.000
Thai Pepper dalam bahasa Indonesia. Cabe Rawit, Sunda. Cengek, Thailand Thai. พริกขี้หนู phrik khi nu, Tagalog. siling labuyo. Cabe ini banyak terdapat di Thailand dan tetangganya seperti Kamboja, Vietnam, Indonesia, dan sekitarnya. Ternyata orang Indonesia memang kuat pedas, buktinya cabe yang biasa "dimakan" sehari-hari saja berada di ke-4.
3. Habanero pepper
Scoville rating : 100.000–350.000
Cabe ini adalah salah satu cabe yang amat pedas pada genus-nya, yaitu capsicum. Saat mentah berwarna hijau, saat matang warnanya oranye atau merah. Namun kadang terlihat juga warna putih, coklat dan bahkan pink! Ukuran panjang sekitar 2-6 cm. Cabe ini banyak berasal dari Yucatan dan daerah sekitar pantainya. Nama cabe ini berasal dari kota di Cuban, kota di La Habana. Walaupun tempat itu bukanlah tempat asalnya, namun cabe ini banyak deperjualbelikan disana.
2. Red Savina Pepper
Scoville rating : 350.000-580.000
Cabe ini adalah varietas khusus dari cabe Habanero, yang dikembangbiakkan khusus agar mendapat cabe yang lebih pedas, besar dan berat. Frank Garcia di Walnut, California adalah pengembang cabe Red Savina ini. Metodenya masih rahasia dan tidak diketahui umum. Cabe ini memegang rekor sebagai cabe terpedas di dunia dari tahun 1994 sampai 2006 dan dicatat oleh Guinness World Records. Namun pada Februari 2007, cabe ini harus turun dari singgasananya, dikalahkan oleh yang ada saat ini di 1.
1. Bhut Jolokia
Scoville rating : 855.000-1.050.000
Cabe ini telah dikonfirmasikan oleh Guiness World Record sebagai cabe terpedas di dunia, menggantikan Red Savina. Cabe ini berasal dari daerah Assam di timur laut India, cabe ini juga tumbuh di Nagaland dan Manipur. Terdapat sedikit keraguan mengenai spesies dari cabe ini, apakah masuk ke dalam capsicum frutescens atau capsicum chinense, namun berdasarkan tes DNA diketahui bahwa ini adalah spesies hibrida, dengan dominan capsicum chinense dan sedikit capsicum frutescens.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Total Pageviews
Followers
Entri Populer
-
Fosil hewan purba memang fosil yang pernah ada dan yang terbesar dalam kehidupan di planet ini. Tapi baru-baru ini ditemukan fosil makhluk ...
-
Laut memang menyimpan banyak rahasia yang belum terungkap. Hal ini dikarenakan bentangannya yang begitu luas dan kedalamannya yang seakan ta...
-
Masyarakat Kutai Barat (Kubar), khususnya warga Mahakam Ulu, digemparkan kemunculan sepasang ular raksasa sebesar drum atau berdiameter seki...
-
Assalamualaikum & salam sejahtera kaskuser ketemu lagi .. permisi mod , ane mau repost dari trit sendiri nih Juni tahun lalu , ane p...
-
Siapa bilang manusia purba kolot dan bodoh,ternyata manusia purba telah mengenal musik sejak 40.000 Tahun yang lalu.hal ini bukan hanya om...
Blog Archive
-
▼
2011
(865)
-
▼
April
(240)
- Beginilah Cara Malaikat Maut Memberitahu Ajal Kita...
- 9 Jenis Nama Anak Setan Menurut Khalifa Umar Bin K...
- Legenda 8 Mahluk Menyeramkan Dari Philipina
- Buzkashi, Olah Raga Yang Keras Untuk Berebut Bangk...
- Cacing Raksasa Sepanjang 2,5 Meter Ditemukan Di Su...
- 5 Kekuatan Super Hero Yang Telah Diwujudkan Melalu...
- Inilah Pesawat Supersonik (Melebihi Kecepatan Suar...
- Tikus Raksasa Ditangkap Di China
- 10 Senjata Pembunuh Monster Yang Pernah Diciptakan...
- Ubur - Ubur Raksasa Yang Bisa Menenggelamkan Kapal...
- 11 Mobil Balap Paling Legendaris Sepanjang Sejarah
- 15 Dewa Dewi Legenda Yunani
- Top 10 Presenter Metro TV Paling Cantik
- Penderita Kanker Ini Membuat Perhiasan Dari Pil da...
- Seputar Rally Paling Ganas Sedunia .... + Pic
- 10 Penipu Mematikan Dari Dunia Hewan
- Foto - Foto Dari Ledakan Di Minsk Belarusia 11 Apr...
- 5 Situs Jejaring Sosial Paling Disukai Di Dunia
- 10 Mainan Yang Harganya Bikin Orang Geleng - Geleng
- 10 Benda Aneh Yang Pernah Dijual Di E-Bay
- Hanya Di China, Ikan Emas,Kadal Salamander dan Kur...
- Kura-kura Langka Kleinmann Ukurannya Sebesar kelereng
- Keanehan-keanehan Yang Aneh Dan Menakutkan.
- Jenis-Jenis Petir Berbahaya
- Laporan Pandangan Mata dari Neraka !
- 10 Keajaiban yang Ada di Indonesia
- 15 Bunga Terindah di Dunia
- Serangga Yang Enak Untuk Cemilan..
- Belalang sembah yang cantik juga menyeramkan
- 7 Benda Termewah di Dunia saat ini
- 10 Hewan dengan Sistem Pertahanan yang Unik
- Wow !! Inilah Pohon Terbesar di Dunia
- Foto-Foto Burung Hantu Dengan Ekspresi Tersenyum
- 12 Mall Paling Keren Di Seluruh Dunia
- Yakuza Pun Bantu Korban Gempa Jepang
- Robot - Robot Android Yang Mirip Dengan Manusia Asli
- Extreme...Pesawat Tabrak Rumah
- Jam Tangan Khusus Untuk US Navy SEALS
- 10 Penemuan Benda-Benda Purba Yang Belum Terungkap...
- 15 Negara Paling Kotor Di Dunia
- 3 Tips Membuat Otak Makin Cemerlang
- Mimik-mimik Aneh Dan Lucu Ikan di Lautan
- Rayap Panama, Rayap Paling Berbahaya di Dunia
- Inilah Serangga dengan Bentuk Teraneh !
- Horse Fly, Serangga Terbang Tercepat di Dunia
- Beginilah Cara Malaikat Maut Memberitahu Ajal Kita
- Robot Perang Buatan Indonesia yang Dikagumi Inggris
- Mahluk Misterius Pembawa Maut Di Gurun Gobi
- Kreasi Motor Unik yang terbuat dari jam tangan
- Peta Dunia kalau Dibalik Terbentuk Tulisan Allah S...
- 10 Cuaca Teraneh di Dunia
- Samurai Peninggalan Jepang Ditawar Rp25M
- Squidworm, Makhluk Misterius dari Perairan Sulawesi
- Ulat-ulat dengan Fisik Teraneh di Seluruh Dunia
- Prosesi pemakaman Sky Burial yang sadis dan tidak ...
- Kota-kota di dunia dengan pengguna listrik paling ...
- Cacing-cacing yang hidup dalam tubuh manusia
- 11 desain cermin yang canggih
- Macam-macam cara mencontek
- Perbedaan Seragam SIswi jepang VS Indonesia
- Konsep mobil canggih yang bisa merayap di dinding
- Tips mengubah air menjadi es dalam semenit
- Berat buku ini 600 Kg..mantap.!!
- Rekor baru..mobil berjalan di atas botol bir
- Dompet canggih pengendali keuangan pemilik nya
- Permen-permen unik khas jepang
- Bergerak dengan kecepatan cahaya
- Berbagai macam kelakuan orang di toilet
- 7 Perangko termahal di dunia
- 6 Cara Olah raga mata
- 12 tanda tubuh membutuhkan ketenangan
- Jamur-jamur raksasa
- 10 Ulat Tercantik Di Dunia
- Proses pembuatan Baju Anti Peluru
- Komputer dari kayu yang kreatif
- 10 efek buruk yang di timbulkan oleh dunia internet
- fakta-fakta indah tentang adzan
- Kumpulan meja tamu yang unik ,aneh dan kreatif
- Mesin cuci bertenaga surya
- Markas militer yang canggih di bawah tanah
- Kumbang Cybrog si pengintai canggih
- Ban anti bocor dari Michelin
- Jepang terbesar kedua dari rekor bunuh diri
- 10 wanita yang berpengaruh dalam sejarah dunia
- Fakta unik formasi burung berbentuk huruf “V”
- Koleksi senjata api yang unik dan kreatif
- Inilah alasan kenapa Burung Beo bisa berbicara
- Jepang Hadirkan pantai dalam ruangan.
- Wanita ini memiliki panjang rambut 3,6 Meter
- Gedung transparan dengan ratusan karyawan di dalam...
- FENOMENA alam tak kunjung habis di Madinah dan Mekah.
- Perempuan Lebih Cantik Pakai Jilbab
- 15 Masjid Terbesar di Dunia
- 10 Dinosaurus Bertanduk Paling Spektakuler
- Para Penantang Kematian
- Para Penantang Kematian
- 10 Status Facebook Paling Populer di Tahun 2010
- 7 Cara Mengambil Hati Calon Mertua
- 5 Tempat Terdingin di Dunia
- Cara Hewan Bisa Berjalan di Atas Air
-
▼
April
(240)
0 comments:
Posting Komentar